Ingrédients

6 gros œufs
200 g de chocolat noir ou chocolat au lait pour la pâtisserie (venchi)

Préparation

  • Séparer les blancs des jaunes
  • Monter les blancs en neige
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie
  • Introduire les jaunes dans le chocolat fondu et mélanger
  • Mélanger la pâte obtenue aux blanc en soulevant délicatement bien les blancs