Pour 6 personnes

Ingrédients :

50 g de tagatesse

50 g de beurre

1kg de pommes

1 pâte brisée à partir de la recette  du livre "La pâtisserie pour diabétiques, c'est permis.

1-Préparer le caramel

2- Déposer le beurre en dés dans une casserole, puis verser par-dessus le sucre. Laisser cuire à feu doux pendant 5 min sans mélanger, le caramel se fait tout seul.

3- Déposer le caramel sur le fond d'un plat à tarte.

4- Ajouter les pommes coupées en gros dés, puis recouvrir de la pâte brisée.

5- Enfourner pendant 25 min au four à 210°C (thermostat 7).

6- Servir tiède avec une boule de glace vanille sans sucre.